nom complet : London Dry Gin Pigskin Silvio Carta
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pays : Italie
région : Sardaigne
format : 0,7 L
goût : Agrumes, Beurre, Herbes aromatiques, Notes épicées
degré d’alcool : 40 %
température : 21-23 ℃
Le Sardinian Gin Pigskin est produit par Silvio Carta, une cave sarde historique située dans la zone de production de Vernaccia di Oristano. Il tire son nom d'une rencontre rapprochée avec un sanglier qu'il leur reste à brouter lors de la cueillette des plantes.
Ce gin est produit avec des plantes sardes telles que le myrte, le genévrier, le fenouil, la sauve et le zeste de citron. Par la suite, il est vieilli dans des fûts de châtaignier sarde, où Vernaccia était auparavant vieilli.
De couleur jaune paille aux reflets roses, le nez rappelle les arômes du maquis méditerranéen, les épices comme la noix de muscade et les douces notes de vanille et de beurre issues du vieillissement sous bois. La gorgée est douce et enveloppante.
Idéal dans la préparation de cocktails, il se déguste aussi pur ou avec des glaçons.
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