Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Latium
Idéal avec: Mollusques, Crustacés, Poisson
nom complet : Lazio IGT Viognier Soente 2022 Famiglia Cotarella
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appellation : Lazio
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Latium
cépage : Viognier
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches
degré d’alcool : 13 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Soente de Tenuta Montiano est une création du vigneron Cotarella.
Le vin est issu de raisins 100% Viognier qui, une fois en cave, subit tout d'abord une cryomacération, pour ensuite être fermenté en cuves acier à 13-15°C. Le vin vieillit 4 mois avant d'être mis sur le marché.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il s'exprime au nez par un bouquet évoquant les fleurs blanches et les agrumes. La gorgée est fraîche et enveloppante, avec une finale savoureuse et persistante.
Excellent avec les fruits de mer, des spaghettis aux palourdes aux coquillages grillés.
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