nom complet : Lazio IGT Shiraz 2021 Casale del Giglio
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appellation : Lazio
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Latium
cépage : Syrah 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Groseille, Myrtille, Cardamome, Cannelle
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Shiraz de Casale del Giglio est l'expression du Latium d'un cépage international qui a "parcouru le monde". De la vallée du Rhône à l'Afrique du Sud, cette variété trouve différentes expressions d'elle-même en fonction de la terre dans laquelle elle est placée. Cette version structurée et complexe est vinifiée à La Ferriera, dans la province de Latina.
Il est composé à 100% de raisins Syrah. La macération, la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu dans des cuves en acier. Affiner pendant 8-12 mois en barrique et 6 mois en bouteille.
Il se présente dans le verre avec une couleur rubis. Le nez s'ouvre sur des notes de cassis, de myrtille, de griotte et d'épices de cardamome et de cannelle. Le corps est bien structuré et lissé par une élégante texture tannique. La douceur caractérise la gorgée enveloppante, qui est contrebalancée par une bonne strie acide.
Idéal pour accompagner un filet de boeuf grillé.
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