Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viande rouge, Rôtis, Gibier
nom complet : Langhe Nebbiolo DOC Ruja 2021 Gemma
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appellation : Langhe
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Acier, Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Églantier, Truffe, Notes terreuses
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ruja di Gemma est née dans les vignobles de Roddino, au cœur des Langhe.
Il est obtenu à partir de raisins purs Nebbiolo, récoltés entre le 5 et le 15 octobre. La fermentation se déroule en cuves inox pendant 6 jours à température contrôlée, avec macération au contact des peaux. Affiner en acier et pour le reste en fûts de chêne pendant au moins 9 mois.
Vin rouge rubis aux reflets grenat. Le nez offre des notes intenses de fruits rouges et d'églantier, flanquées de légers arômes de terre et de truffe. En bouche, il est élégant et soyeux, avec une structure moyenne et un bon équilibre.
Il préfère les viandes rouges. Il se prête à des combinaisons avec des rôtis et des fromages affinés.
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