nom complet : Langhe Nebbiolo DOC Occhetti 2021 Prunotto
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appellation : Langhe
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Réglisse, Rose
degré d’alcool : 14 %
température : 16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Langhe Nebbiolo Occhetti est né dans le domaine Prunotto appartenant au marquis Antinori, situé au cœur du Langhe DOC, un site du patrimoine de l'UNESCO.
Il est produit avec des raisins 100% Nebbiolo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans les premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu, avec macération, à une température maximale de 29 ° C pendant 10 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 12 mois en fûts de différentes tailles et encore 4 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
L' Occhetti a une couleur rouge rubis tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de framboises et de rose, enrichies de notes de réglisse. En bouche, il est plein, doux et harmonieux, avec une longue finale.
Idéal pour accompagner les entrées chaudes, les entrées et les plats de viande.
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