nom complet : Langhe Chardonnay DOC Gaia & Rey 2020 Gaja
New
appellation : Langhe
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruit à chair jaune, Notes florales, Écorce d'agrumes, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Un des vins légendaires créés par Angelo Gaja. La marque est née de la volonté de produire un grand blanc, élégant et pérenne, dans le style de la célèbre Bourgogne. Ceci explique le choix inhabituel de planter un vignoble de Chardonnay au pays du Nebbiolo.
À la fin du pressurage doux, le moût de course libre fermente directement en fûts de chêne français, où il mûrit encore 12 mois, avant les 6 derniers mois de vieillissement en bouteille.
Il a une belle couleur jaune d'or et un bouquet intense et fin, qui sent les écorces d'agrumes, des arômes parfumés de fruits jaunes, des nuances florales et vanillées. La gorgée est riche et douce, avec une extension profonde vers une finale savoureuse et extraordinairement fraîche.
A combiner avec des taglierini à la truffe blanche ou avec un risotto aux cèpes.
Commentaire