Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec: Entrées, Viande blanche grillée, Charcuterie
nom complet : Lambrusco di Sorbara Brut Rosé DOC 2022 Silvia Zucchi
New
appellation : Lambrusco di Sorbara
millésime : 2022
dosage : Brut
pays : Italie
région : Émilie-Romagne
cépage : Lambrusco di Sorbara 100%
format : 0,75 L
arômes : Confiture de cerises, Fleurs blanches, Framboise, Pamplemousse
degré d’alcool : 11 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Lambrusco di Sorbara de la société Silvia Zucchi est un vin mousseux rosé Brut élaboré avec 100% de raisins Lambrusco.
Après une récolte précoce qui garantit la récolte de raisins avec une plus grande acidité, une sélection minutieuse de ceux-ci suit avant le pressurage. Dès l'obtention du moût de goutte, les levures sont ajoutées pour démarrer le pétillant en autoclave qui dure 5 semaines.
Le résultat est un vin rose corail, aux senteurs minérales et aux références aux notes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, l'églantier, la fraise et la framboise se démarquent, avec des notes acides de pamplemousse, pour une bonne structure et une gorgée minérale de moyenne à longue durée.
Idéal pour les apéritifs à base de charcuterie fraîche, il se marie aussi bien avec les entrées à base de légumes et les viandes blanches cuites à l'assiette et assaisonnées à l'huile de citron.
Commentaire