nom complet : Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC 2022 Mastroberardino
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appellation : Vesuvio
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : 100% Coda di Volpe
format : 0,75 L
arômes : Pêche jaune, Poire mûre, Réglisse, Minéral
degré d’alcool : 12,5 %
température : 12-13 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vin blanc du Vésuve qui est né où, selon la légende, Jésus-Christ a versé ses larmes à la vue du paradis du golfe de Naples volé par Lucifer dans sa descente aux enfers, et où les vignobles de Lacryma Christi ont grandi peu de temps après. Le territoire est difficile pour la vigne et en même temps riche en minéraux: un lieu qui garantit un développement exceptionnel des arômes et des saveurs.
Les grappes de Coda di Volpe sont collectées vers la première quinzaine d'octobre pour assurer la pleine expression du fruit. Il est le résultat d'une vinification en blanc réalisée en cuve d'acier, suivie de 30 jours de vieillissement en bouteille.
De couleur jaune paille, il combine des sensations aromatiques de pêche jaune et de poire mûre avec des notes caractéristiques de réglisse et de bouffées d'iode. En bouche, c'est un jeu d'équilibre, dans lequel les notes de fruits mûrs sont parfaitement entrelacées avec la fermeture minérale.
Il se marie bien avec les calmars grillés ou le poisson blanc au four. Essayez-le à l'ouverture d'un banquet avec des amuse-gueules et des amuse-gueules de fruits de mer.
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