nom complet : Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC Compagnia 2018 Buscareto
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appellation : Lacrima di Morro d'Alba
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Marches
cépage : Lacrima 100%
vieillissement : Fûts de chêne français, Tonneaux en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Clous de girofle, Poivre, Rose
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Lacrima di Morro d'Alba Superiore Compagnia prend vie grâce aux vignobles de Sant'Amico di Morro d'Alba appartenant à la cave Buscareto.
A la fin des vendanges manuelles, les raisins sont fermentés avec macération au contact des peaux dans des cuves inox à température contrôlée pendant 10-12 jours. Le vin vieillit en barriques et tonneaux de chêne français pendant environ 8 à 10 mois, suivis de 8 mois supplémentaires en bouteille.
Dans le verre, il a une couleur rouge rubis. Le bouquet est intense, avec des arômes de pétales de rose et des références épicées rappelant le clou de girofle et le poivre. Le goût est doux, chaud et velouté.
Excellent à combiner avec du bœuf braisé ou des fromages moyennement affinés.
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