Typologie: Whisky
Degré d’alcool: 58,4%
Moment de dégustation: Lisse
Origine: États-Unis, Kentucky
nom complet : Kentucky Straight Bourbon Whiskey Barrel Proof Rare Breed Wild Turkey
New
appellation : Bourbon Whiskey
étui : En Étui
pays : États-Unis
région : Kentucky
vieillissement : Tonneau en chêne blanc
format : 0,7 L
goût : Orange confite, Cannelle, Rendez-vous, Massepain, Miel, Pruneau sec
degré d’alcool : 58,4 %
température : 16-18 ℃
Wild Turkey Rare Breed est l'expression ultime de l'essence Wild Turkey de Jimmy Russell, un bourbon raffiné produit par la célèbre distillerie américaine basée à Lawrenceburg dans l'État du Kentucky. Un Barrel Proof né d'une sélection rigoureuse de maïs, de seigle, de malt d'orge, de levures sélectionnées et d'eau filtrée de la rivière Kentucky. Pour la composition de ce bourbon, 75% de maïs, 13% de seigle et les 12% restants d'orge maltée ont été fournis Une fois les céréales cuites dans l'eau, de la levure est ajoutée pour créer le moût de levure. Par la suite, nous passons à la distillation dans un distillateur discontinu qui a lieu deux fois et à la fin de ce processus le bourbon est versé dans des fûts de chêne blanc américain où il repose selon les besoins du maître distillateur: pour la Rare Breed un assemblage a été spécialement composé de bourbon de 6, 8 et 12 ans.
Ce bourbon se présente dans une couleur or aux reflets brunis. Au nez, les notes d'orange confite, de dattes et de prunes séchées sont évidentes, suivies par le piquant de la cannelle. En bouche il est complexe et divers arômes sont perçus, de la confiture de cerise au miel, du massepain aux notes plus épicées de poivre noir et de bois avec une finale très longue et douce.
Ce bourbon est parfait pour être servi pur et à déguster seul pour mieux percevoir ses notes et arômes caractéristiques.
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