Typologie: Gin
Degré d’alcool: 41,3%
Moment de dégustation: Lisse
Origine: Écosse
nom complet : Jinzu Gin Cameronbridge
New
pays : Écosse
format : 0,7 L
ingrédients : Yuzu, Fleurs de cerisier, Saké, Baies de genièvre
degré d’alcool : 41,3 %
température : 4-8 ℃
Jinzu est un projet parallèle réalisé par la distillerie Cameronbridge à Édimbourg qui opère sous l'aile Diageo. C'est le gin dont la recette a été faite par le barman professionnel Dee Davis, qui lui a permis de remporter la course "Show Your Spirit" 2013 organisée par Diageo elle-même. Le produit a été tellement apprécié qu'il est devenu à tous égards un produit de la gamme Diageo et s'est également perfectionné grâce à l'intervention du maître distillateur de Tanqueray: Tom Nichol.
Il est composé de gin à base de blé et de saké japonais qui restent en infusion avec les plantes typiques du gin et d'autres plantes d'origine japonaise dont il tire son intrigante empreinte orientale: les fleurs de cerisier et le yuzu, un agrume typique.
D'apparence cristalline, il révèle des arômes d'agrumes, de pin sauvage et de cerise qui lui confèrent une noble élégance. En bouche, il est crémeux et doux, très persistant et harmonieux.
Le gin à déguster par petites gorgées, libère toute son essence diluée avec quelques gouttes d'eau.
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