nom complet : Ischia DOC Biancolella Tenuta Frassitelli 2022 Casa d'Ambra
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appellation : Ischia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Biancolella 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruit à chair jaune, Genêt
degré d’alcool : 12 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Biancolella de Tenuta Frassitelli di Casa d'Ambra provient de deux crus d'Ischia à forte pente, presque en surplomb, situés à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer: les vignobles Pietra Martone et Tifeo.
Produit uniquement avec des raisins Biancolella, vinifiés sans macération à basses températures contrôlées. Par la suite, le vin reste en contact avec les levures de fermentation pendant une longue période, afin d'affiner ses caractéristiques organoleptiques.
Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez est dominé par les fruits jaunes, avec un soupçon évident de banane, atteint par d'agréables notes de genêt. En bouche, il est intense mais délicat, avec une excellente persistance.
Parfait avec les entrées et les plats de fruits de mer, il est idéal avec les poissons grillés.
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