nom complet : Greco di Tufo DOCG Devon 2022 Caggiano
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appellation : Greco di Tufo
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Greco 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Fruits à chair blanche, Fruit à chair jaune
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Greco di Tufo Devon est composé à 100 % de raisins Greco di Tufo. Les vignobles sont situés sur des coteaux à 500 mètres d'altitude constitués d'un sol argilo-calcaire.
Les raisins sont récoltés manuellement dans la troisième décade d'octobre. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, puis s'affine en acier et en bouteille.
Le vin a une couleur jaune paille foncé, virant à l'or. Le nez est riche en notes de pêche et de fleur d'amandier, de fruits blancs et jaunes, avec des notes d'herbes aromatiques comme la sauge. Le goût est minéral, plein et équilibré.
Le vin se marie bien avec les plats de poisson et les viandes blanches grillées, mais aussi avec les fromages mi-affinés.
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