Typologie: Grappa
Degré d’alcool: 43%
Moment de dégustation: Pour la méditation
Origine: Italie, Vénétie
nom complet : Grappa Affina Riserva Ciliegio Marzadro
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étui : Caisse bois
pays : Italie
région : Vénétie
vieillissement : Baril de cerise
format : 1 L
ingrédients : Marc de Lagrein et Pinot Noir
degré d’alcool : 43 %
température : 16-18 ℃
Affina est la ligne de grappas d'Andrea Marzadro dans laquelle l'effet des différents bois vieillissants est mesuré. Riserva Ciliegio est une grappa en édition limitée obtenue à partir de marc de Lagrein et de Pinot Noir, distillée au bain-marie dans un alambic discontinu et, une fois assemblée, laissée au repos pendant 10 ans dans de petits fûts de cerisier Prunus Cerasus. Avant utilisation en vieillissement, le fût est vieilli pendant 26 mois et le cintrage des douelles a lieu en même temps qu'une torréfaction légère qui se reflète dans les caractéristiques organoleptiques du produit.
Couleur ambre intense, il expose une palette aromatique large et élégante au nez. Le goût est rond, agréablement doux et complexe, avec une saveur innovante et contemporaine.
Une grappa pour les palais exigeants au goût raffiné, elle est excellente pour déguster en douceur en fin de repas ou pour la méditation.
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