Typologie: Gin
Degré d’alcool: 43%
Moment de dégustation: Cocktail, lisse
Origine: Italie, Calabre
nom complet : Gil The Authentic Rural Gin Vecchio Magazzino Doganale
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pays : Italie
région : Calabre
format : 0,7 L
degré d’alcool : 43 %
température : 5-10 ℃
Dans l'histoire de l'ancien entrepôt douanier, qui voit le capitaine Jefferson débarquer sur la côte calabraise à la fin des années 1800, Gil tient le rôle de médecin de bord, qui a eu le mérite d'avoir trouvé l'antidote contre le venin de la vipère de Rocca Imperial ainsi que la recette du gin. Passionné de baies, il a été frappé par les baies de genièvre qui poussaient à basse altitude et a décidé d'expérimenter la création d'un gin authentique et rural obtenu exclusivement à partir des plantes de Calabre.
En plus du genévrier, le gin Gil The Authentic Rural se compose de citron IGP de Rocca Imperiale, de pamplemousse, d'orange amère et douce, mais aussi d'absinthe, d'angélique, de fleur de sureau, de lavande, d'aloès et d'origan. La méthode de production implique une infusion séparée des plantes et une distillation pour une période totale de 12 mois, suivie d'une période de 40 jours de repos dans la bouteille à une température de 5-10 ° C.
Il se présente à l'œil avec une couleur originale pour un gin, c'est-à-dire un jaune paille pâle confirmant un procédé totalement artisanal. Complexe au nez, il révèle progressivement des arômes d'agrumes mais aussi des notes florales et herbacées. Au goût, il est frais, savoureux et décisif, avec des notes de menthe et d'herbes aromatiques qui accompagnent sa longue persistance.
Parfait pour mélanger de grands classiques, comme le Gin Fizz ou le Tom Collins, servi tout droit, vous pourrez savourer pleinement son goût méditerranéen.
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