nom complet : Gattinara DOCG 2019 Nervi Conterno
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appellation : Gattinara
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cave historique de Gattinara, Nervi cultive des vignobles dans le magnifique territoire du Haut-Piémont depuis le début du XXe siècle. Dans cette région, caractérisée par des sols d'origine volcanique ancienne, riches en porphyre et minéraux de fer et par un climat frais et très venteux, Nebbiolo s'exprime avec un profil austère et élégant, de grand charme et de finesse.
Les vignes sont situées dans de splendides expositions ensoleillées, à une altitude comprise entre 300 et 430 mètres d'altitude, protégées par la présence du Monte Rosa. À la fin de la vinification rouge, le vin repose au moins trois ans dans de grands fûts de chêne.
C'est une version particulièrement élégante du Nebbiolo, avec une couleur grenat, qui exprime des arômes de griotte, de framboise, d'herbes médicinales et des nuances de fleurs séchées. La gorgée est tendue et savoureuse, avec des tanins de vin, des arômes élégants et une finale de fraîcheur minérale claire.
A combiner avec des entrées avec sauce à la viande, petit gibier et rôtis.
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