Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Idéal avec: Charcuterie, Viande blanche, Entrées, Fromages frais
nom complet : Friuli Isonzo DOC Chardonnay 2022 Feudi di Romans
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appellation : Friuli Isonzo
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Frioul-Vénétie Julienne
cépage : Chardonnay 100%
format : 0,75 L
arômes : Abricot, Herbes des champs, Pêche
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chardonnay de la cave I Feudi di Romans est composé à 100% de raisins et relève de la DOC Friuli Isonzo.
Après la récolte et le transport des raisins à la cave, un foulage et un éraflage immédiats sont effectués. Par pressurage doux, on obtient le moût qui est décanté à 15°C avant ensemencement des levures aptes à démarrer la fermentation qui suivra pendant les 12 jours suivants à une température de 18°C. S'ensuit un soutirage et un élevage de 3 mois en acier au contact des lies.
De couleur jaune paille aux reflets dorés, il a des notes de pomme et de croûte de pain. En bouche, il est corsé et enveloppant, plein de saveurs mais non sans une excellente structure et capable de libérer des notes d'acacia et de légères notes d'herbes des champs.
Idéal pour les entrées à base de légumes, les plats à base d'œufs et de poisson. Essayez-le avec des plats de poisson cru et d'asperges.
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