Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Poisson, Viande rouge, Poisson cru
nom complet : Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi
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appellation : Franciacorta
millésime : 2016
dosage : Extra Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
vieillissement : 60 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Fleurs blanches
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Franciacorta Brut CruPerdu Grande Annata de Castello Bonomi est un vin mousseux en édition limitée qui se dévoile au cœur du terroir de Monte Orfano, dans la province de Brescia, dans la zone la plus méridionale de Franciacorta.
Il est le résultat d'une récolte raffinée de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir du même millésime et qui se déroule exclusivement dans les meilleurs millésimes, lorsque les grappes de ces variétés développent des caractéristiques particulières qui leur permettent de faire face à de longues périodes de vieillissement. La seconde fermentation nécessite un séjour total sur lies pendant 60 mois avant d'être mis sur le marché.
Ce millésime se caractérise par une couleur jaune paille brillante et brillante, et par un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes parfumées de boulangerie, de fleurs blanches et d'ananas qui s'expriment dans toute leur élégance. En bouche, il a une excellente saveur et minéralité, révélant à la fois une Franciacorta évoluée et complexe.
Parfait en compagnie de plats de crudité de poisson et de viande raffinés.
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