Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Crustacés, Risotto, Poisson cru
nom complet : Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2016 Marchesi Antinori
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appellation : Franciacorta
millésime : 2016
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement : 40 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Crème au citron, Fleurs blanches, Pamplemousse, Écorce d'orange
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Contessa Maggi Marchese Antinori est un Franciacorta Riserva fait avec des raisins Chardonnay et Pinot Nero.
Les grappes sont récoltées entières pour être pressées doucement afin d'obtenir le moût de goutte pour une première fermentation à température contrôlée. La seconde fermentation en bouteille a lieu au printemps suivant la vendange avec une période d'affinage au contact des levures d'au moins 40 mois.
De couleur jaune doré brillant, il a une mousse crémeuse avec un perlage fin et persistant. Intense et délicat au nez, il rappelle des notes de fleurs fraîches et d'agrumes de pamplemousse et d'écorce d'orange qui rencontrent également des fruits à chair blanche. Parfaitement équilibré en bouche, il est croquant et précis, d'un bel équilibre dans les notes les plus douces et très frais avant une finale crémeuse et persistante.
Convient pour accompagner des apéritifs raffinés à base de crustacés et de saumon, parfait également pour des entrées à base de fruits de mer.
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