Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Entrées, Apéritifs, Fruits de mer, Risotto
nom complet : Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti
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appellation : Franciacorta
dosage : Extra Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fruit à chair jaune, Genêt
degré d’alcool : 13 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Franciacorta Extra Brut Francesco I d' Uberti provient de vignobles situés sur les collines de la Franciacorta, dans les municipalités d'Erbusco, Adro, Cologne et Cazzago S. Martino, dans la province de Brescia.
Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero, récoltés et sélectionnés à la main. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique avec affinage de 36 mois sur lies.
Le Franciacorta Extra Brut Francesco I d' Uberti se caractérise par une couleur jaune paille, une mousse abondante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un arôme caractéristique de croûte de pain, accompagné de notes de genêt et de fruits jaunes. En bouche, il est sapide et légèrement acide, agréablement persistant.
Excellent en apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs à base de poisson, un risotto aux fruits de mer, des sushis et des sashimis. Il est indiqué en accompagnement des œufs et des tartes salées.
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