nom complet : Franciacorta DOCG Brut Satèn 2019 Ferghettina
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appellation : Franciacorta
millésime : 2019
étui : En Étui
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 85%, Pinot Noir 15%
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 1,5 L
arômes : Fleurs blanches, Noisette, Notes fruitées
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8 - 10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Franciacorta Brut de Ferghettina représente l'âme et le style de cette splendide réalité de vin mousseux.
Les raisins Chardonnay, majoritairement, et le Pinot Noir sont pressés en grappes entières de manière extrêmement délicate, et seul le moût de ruissellement obtenu dès le premier pressurage est transformé en vin de la cuvée. Le vin repose jusqu'au printemps suivant puis est mis en bouteille pour la seconde fermentation. L'élevage sur lies dure 24 mois.
Sa couleur est jaune paille et possède un perlage fin et persistant. Le parfum est très élégant, avec des notes de noisette et de légères notes de fruits sucrés, et en bouche les perceptions du nez sont reconfirmées et restent constantes jusqu'à ce que la bouche se termine par une gorgée de fraîcheur.
Cette bulle se marie parfaitement avec des entrées et des seconds plats délicats à base de poisson, même cru. Aussi recommandé avec les crustacés.
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