Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Poisson, Viande blanche, Apéritifs, Légumes
nom complet : Franciacorta DOCG Brut Marchese Antinori Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori
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appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 78%, Pinot Noir 12%, Pinot Blanc 10%
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Levure, Pêche blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 7 - 9 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Franciacorta Brut Cuvée Royale du domaine Montenisa dei Marchesi Antinori est issue des vignes nobles situées au cœur de la Franciacorta, près du lac d'Iseo.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de raisins Pinot Nero et Pinot Bianco, récoltés entièrement à la main. Le moût "fleur" est soumis à la première fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin fermente pendant 36 mois supplémentaires en bouteille au contact des levures.
Cette Cuvée Royale Franciacorta Brut se caractérise par une couleur jaune pâle, avec une mousse crémeuse avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité, avec des notes de pulpe blanche de pêche et de légères notes de croûte de pain et de levure. En bouche, il donne équilibre et vivacité.
Ses parfums raffinés le rendent idéal pour les apéritifs ou les apéritifs légers à base de poisson frais, de viandes blanches délicates et de légumes de saison.
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