nom complet : Franciacorta Brut DOCG Mosnel
New
Producteur : Azienda Agricola il Mosnel di Emanuela Barboglio e Figli S. Agr. S.
Municipalité de Producteur : Passirano
appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 60%, Pinot Blanc 30%, Pinot Noir 10%
vieillissement : 18 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Spumante Franciacorta Brut de Cantina Il Mosnel provient de vignobles situés dans la municipalité de Passirano, au cœur de la Franciacorta DOCG.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de raisins Pinot Bianco et Pinot Nero, récoltés à la main entre fin août et la première semaine de septembre. La fermentation a lieu à température contrôlée, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie en barriques. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant au moins 18 mois avant d'être mis en bouteille.
Ce Brut se caractérise par une couleur jaune paille pâle, avec une mousse persistante et un perlage très fin. Le nez s'ouvre sur des notes fines et fraîches de fruits blancs et de fleurs, enrichies d'agréables notes d'amandes grillées et de noisettes. En bouche, il est délicat et fin, agréablement persistant et frais.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec les entrées, les crustacés et les fruits de mer.
Commentaire