Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruits secs
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Poisson, Crustacés, Viande blanche, Risotto
nom complet : Franciacorta Brut DOCG Barbalonga
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appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fruits secs
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Franciacorta Brut di Barbalonga provient de vignobles situés sur les pentes du Monte Orfano, dans la commune de Brescia de Rovato.
Il est principalement produit avec des raisins Chardonnay et Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main de la deuxième décade d'août au 1er septembre. Après les processus de vinification classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la méthode classique, avec un vieillissement d'au moins 24 mois sur ses propres levures.
La Franciacorta Brut di Barbalonga se caractérise par une couleur jaune d'or, une mousse abondante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes parfumés de fruits secs sur un fond caractéristique de croûte de pain. En bouche, il est doux et intense, avec des notes de fruits tropicaux.
Idéal en association avec le risotto et les viandes blanches, ce Brut est parfait pour accompagner tous les plats de poissons et crustacés.
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