Type de vin: Blanc
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Viande blanche, Poisson
nom complet : Falerno del Massico DOC Bianco Caucinum 2020 Poderi Trabucco Aurilio
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appellation : Falerno del Massico
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Falanghina
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fleurs jaunes, Mangue, Pêche
degré d’alcool : 13,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Caucinum est produit par Poderi Trabucco Aurilio, une entreprise familiale située sur les pentes du mont Massico. Les premières étiquettes de vin Falerno ont été produites à la fin du XIXe siècle.
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Falanghina, qui subissent une cryomacération de 8 heures dans un pressoir fermé. Vient ensuite une vinification en barriques de chêne français, où le vin reste ensuite affiné pendant 10 mois.
De couleur jaune doré, il révèle au nez des arômes de fleurs jaunes, de prune, de pêche et de mangue. La gorgée est chaleureuse et veloutée, avec une excellente persistance.
Excellent avec des poissons grillés et des viandes blanches.
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