Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viande rouge, Entrées, Ragoûts de viande
nom complet : Dolcetto d'Alba DOC 2021 Cordero di Montezemolo
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appellation : Dolcetto d'Alba
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Dolcetto 100%
vieillissement : Acier, Fût
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Framboise, Prune mûre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Dolcetto d'Alba DOC Cordero di Montezemolo est l'un des vins du domaine Monfalletto, dans la commune de La Morra.
De la sélection des raisins Dolcetto récoltés manuellement, ce rouge est né, qui après une courte macération s'affine dans l'acier et, pour une part modeste, dans le bois, pour pouvoir atteindre l'équilibre parfait entre douceur et vivacité.
Dans le verre, il révèle tout le caractère typique de ce cépage, avec sa couleur rouge rubis vif aux reflets violets, l'arôme vineux avec des notes claires de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, et un goût frais et fruité qui accompagne vers le deuxième verre.
Le rouge parfait à partager en famille ou entre amis, accompagné d'apéritifs piémontais classiques tels que la viande d'albèse crue, les poivrons farcis, le veau sauce au thon, et également idéal sur les entrées comme les tagliolini et les agnolotti.
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