nom complet : Côtes du Rhône AOC Saint-Esprit 2021 Delas Frères
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appellation : Côtes du Rhône
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : France
région : Vallée du Rhône
cépage : Syrah 60%, Grenache 40%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Réglisse, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La marque Côtes-du-Rhône Sant'Esprit Delas Frères prend vie au sein d'un microclimat exceptionnel de type méditerranéen, affecté par les rafales du vent mistral, de bonnes précipitations et une exposition extraordinaire, caractéristiques qui rendent cette zone particulièrement favorable à la aménagement du vignoble.
Il se compose de raisins Syrah et Grenache. La fermentation et la macération ont lieu à une température contrôlée de 28-30 ° C, dans des cuves en acier fermées, pendant environ 15 jours. Après avoir effectué la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant au moins 8 mois dans l'acier permettant une évolution du vin qui ne disperse pas la composante fruitée.
Dans le verre, il a une couleur rouge rubis foncé et profond avec des ongles violets. Le nez poursuit des notes caractéristiques de fruits rouges, de violette et de réglisse. Il a une bouche pleine et ronde, avec des tanins inhabituellement délicats qui le rendent unique parmi les vins des Côtes-du-Rhône.
Parfait pour accompagner les grillades et barbecues mixtes, il est excellent en combinaison avec des tomates ou des aubergines farcies.
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