Type de vin: Vin de Paille
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: France, Jura
Idéal avec: Fromages bleus, Desserts crémeux
nom complet : Côtes du Jura AOC Vin de Paille 2017 Domaine de Savagny
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appellation : Côtes du Jura
millésime : 2017
dosage : Doux
pays : France
région : Jura
cépage : Raisins blancs
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,375 L
arômes : Ananas, Confiture d'orange, Date, Coing, Prune
degré d’alcool : 15 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Vin de Paille du Domaine de Savagny est un vin de raisins secs du vignoble du Jura. Le "vin de paille" est ainsi appelé car il était une fois le raisin séché sur un lit de paille.
Les raisins blancs sont séchés quelques mois à l'air libre, avant d'être vinifiés. Ensuite, ils sont élevés en fûts de chêne pendant 3 ans.
D'une robe dorée intense, le nez révèle des arômes d'ananas, de dattes, de coing, de prune et de marmelade d'orange. La gorgée est douce et riche, avec une longue persistance.
Il accompagne très bien les fromages persillés et les desserts aux fruits confits.
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