Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Provence
Idéal avec: Carpaccio de boeuf, Légumes grillés, Plats végétariens
nom complet : Côtes de Provence AOC Rouge 2022 Château Peyrassol
New
appellation : Côtes de Provence
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : France
région : Provence
cépage : Syrah 70%, Cabernet Sauvignon 30%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Réglisse, Myrtille, Groseille, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Les Commandeurs Rouge est un vin rouge provençal produit par le Château Peyrassol, qui au Moyen Âge appartenait à l'ordre des Templiers, comme le reconnaît le symbole de la croix rouge de l'entreprise. Le domaine est spécialisé dans la production de vins de Provence.
Le vin est un assemblage de deux cépages, Syrah (70%) et Cabernet Sauvignon (30%). Au chai, les raisins sont égrappés puis mis à macérer en baies entières dans des cuves en béton, où ils restent 3 semaines avec des pigeages fréquents.
Dans le verre, le vin apparaît de couleur rubis. Le nez révèle des petits fruits rouges et noirs, groseille et myrtille, ainsi que des notes épicées et réglissées. La gorgée est fraîche et croquante, avec une finale élégante.
Les Commandeurs Rouge est idéal en combinaison avec des entrées aux sauces de légumes et carpaccio de bœuf.
Commentaire