nom complet : Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal
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appellation : Crémant de Bourgogne
dosage : Brut
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
vieillissement : 12 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Baies, Fruits rouges, Rose
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut Rosé de Veuve Ambal est originaire de Bourgogne, dans le centre-est de la France.
Il se compose de trois cépages différents: le Pinot Noir, le Gamay et une petite portion de Chardonnay. La récolte se fait manuellement, afin de permettre une sélection des meilleurs grappes déjà sur le terrain. La vinification commence par un pressurage léger et se termine par une période de raffinage allant de 12 à 15 mois.
A vue, il montre une belle couleur rose intense, animée par un perlage fin et persistant. Le parfum est un éventail fruité rouge, qui se divise en saveurs de framboise, de cassis et de baies, sur un fond floral rappelant la rose. Le goût est équilibré, avec une fine veine sapide et une fraîcheur vive, intégré à une perception tannique qui vient d'être évoquée. Se ferme avec une persistance élégante.
Idéal pour accompagner une viande grillée.
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