nom complet : Crémant de Bourgogne AOC Réserve Brut Bailly Lapierre
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appellation : Crémant de Bourgogne
dosage : Brut
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
vieillissement : 12 mois sur lies, Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Crémant de Bourgogne Réserve Brut de Bailly Lapierre est né en Bourgogne, dans l'un des vignobles français les plus réputés. La cave est une coopérative qui regroupe 71 vignerons locaux depuis les années 1970.
Le Crémant est un assemblage composé de cépages Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligoté. La vendange est manuelle ; les raisins sont placés dans des caisses de 45 kg pour ne pas abîmer les grappes. La vinification se poursuit par un pressurage doux, la fermentation alcoolique et un élevage d'environ 12 mois.
Dans le verre, le vin a une couleur jaune paille brillante, avec un perlage fin et persistant. Le profil olfactif est composé de senteurs florales et fruitées. En bouche, le Crémant est sec, rafraîchissant et net.
Il est recommandé de le boire à l'apéritif.
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