Type de vin: Blanc
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Légumes, Viande blanche
nom complet : Costa Toscana IGT Bianco Droppello Alto 2021 Fertuna
New
appellation : Costa Toscana
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese
vieillissement : Tonneaux de chêne français d'Allier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fruit à chair jaune, Épices
degré d’alcool : 13 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Droppello Alto de Tenuta Fertuna est élaboré à partir de raisins Sangiovese vinifiés en blanc.
Il est produit avec des raisins Sangiovese cueillis à la main. Les raisins sont pressés doucement. Le moût obtenu est légèrement oxydé et repose à basse température dans de l'acier pendant quelques jours. La fermentation a lieu à basse température avec un mélange sélectionné de levures indigènes. Le vin vieillit ensuite 12 mois sur lies fines puis 6 mois en tonneaux neufs de l'Allier.
Droppello Alto se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches et jaunes et de fruits à pulpe blanche, ainsi que de légères notes épicées. La gorgée est chaude et puissante, avec une bonne longueur.
Parfait pour accompagner les apéritifs de poisson, les entrées à la fois avec du poisson et avec des sauces blanches et avec la cuisine végétarienne.
Commentaire