Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande blanche, Viande rouge, Fromages affinés, Gibier
nom complet : Cortona Syrah DOC Tenuta Montecchiesi Selverello 2018 Dal Cero
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appellation : Cortona
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Syrah 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruit frais, Épices
degré d’alcool : 13 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Cortona Syrah Selverello de Cantina Dal Cero est née dans le domaine Montecchiesi, situé sur les collines toscanes au sud d'Arezzo, à la frontière avec l'Ombrie.
Il est produit à partir de raisins 100% Syrah, récoltés manuellement depuis la mi-septembre. Les raisins subissent une macération de 18 jours, tandis que la fermentation démarre de 20 ° C à 30 ° C au moment du soutirage. Le vin est ensuite affiné d'abord en barriques de second passage pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.
C'est un vin avec une couleur rouge rubis brillante. Le bouquet présente des arômes intenses de fruits frais, avec une légère note épicée typique du raisin. En bouche, il est ample et enveloppant, avec des tanins élégants et doux et une finale longue et savoureuse.
Idéal pour accompagner les viandes rouges et blanches, ce vin est particulièrement adapté en combinaison avec le gibier et les fromages.
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