Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viandes mijotées, Fromages affinés, Viande rouge grillée
nom complet : Cortona Merlot DOC In Violas 2019 Poliziano
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appellation : Cortona
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Merlot 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Rovere, Tabac, Vanille
degré d’alcool : 15 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cortona Merlot In Violas de Poliziano est né de la découverte de l'incroyable potentiel du cépage international Merlot cultivé dans les argiles pliocènes de Cortona.
Merlot vinifié en pureté résultant d'une fermentation en cuves tronconiques pendant 18-22 jours avec macération sur les peaux, suivi d'un élevage de 16-18 mois en fûts de chêne français.
Rouge rubis à l'oeil, il dégage un bouquet de notes de cerise, de vanille et de chêne, agrémenté de légères touches de tabac. Elégant et intense en bouche, il se clôt sur une finale d'une remarquable persistance.
Parfait en compagnie de viandes rouges mijotées ou grillées, il est idéal avec un plateau de fromages affinés.
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