nom complet : Corton Grand Cru Le Corton AOC 2016 Bouchard
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appellation : Corton
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Fraise sauvage, Myrtille, Mûre, Épices sucrées, Grillé
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Corton de la Maison Bouchard Père & Fils est un Grand Cru issu du cépage Pinot Noir du célèbre domaine d'Aloxe-Corton.
L'un des favoris de Charlemagne selon la légende, ce vin est obtenu à partir de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires avec une parfaite exposition à l'est. Après son arrivée en cave, le moût fermente dans de petites cuves avant d'être affiné pendant une durée variable entre 12 et 14 mois en bois avec un pourcentage de 50% de bois neuf.
De couleur rouge rubis d'intensité moyenne, il offre un nez complexe de fruits rouges et noirs mûrs, avec un retour de notes fumées et épicées qui finissent bien en densité olfactive. Équilibré et riche, il présente des tanins souples et mesurés en bouche, une belle acidité et une longue finale. Très approprié pour le vieillissement.
Adapté aux plats de gibier, il exprime une extrême délicatesse également en association avec des fromages semi-affinés et des viandes rouges cuites sur le grill.
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