Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Languedoc-Roussillon
Idéal avec: Ragoûts de viande, Rôtis, Gibier
nom complet : Corbières AOC Château d'Aussières 2018 Domaines Barons de Rothschild
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appellation : Corbières
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : France
région : Languedoc-Roussillon
cépage : Grenache, Mourvèdre, Syrah
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Mûre, Poivre, Groseille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Château d'Aussières est une cuvée de Syrah, Mourvèdre, Grenache produite par le Domaine d'Aussières.
Élaborée avec des raisins sélectionnés dans les meilleures parcelles, cette cuvée est élaborée en petites quantités pour répondre à des normes de qualité élevées. Après fermentation, 40% du vin obtenu est élevé en fûts de chêne pendant une période comprise entre 12 et 16 mois.
D'une belle couleur rouge rubis intense, il présente un nez compact et une entrée en bouche avec des notes de fruits noirs mûrs et d'épices. Avec une structure tannique bien définie, exprimée entre complexité et finesse obtenue à partir de l'assemblage, il s'apprécie pour une utilisation judicieuse du bois qui harmonise la longue finale.
Vin à boire avec des charcuteries et des entrées salées, il confirme son plaisir avec des plats de viande cuits ou grillés.
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