Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Abruzzes
Idéal avec: Poisson, Viande blanche, Fromages frais
nom complet : Colline Pescaresi Pecorino IGT 2022 Tiberio
New
appellation : Colline Pescaresi
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Pecorino 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Herbes aromatiques, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pecorino Colline Pescaresi de la cave Tiberio est un pur Pecorino et est produit dans les collines qui s'étendent des Apennins abruzzais à la mer Adriatique, d'où ils subissent la brise bénéfique. Les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux, qui se situe à environ 300 mètres d'altitude
Après la récolte, les raisins ne sont pas pressés, mais macérés à froid pendant 8 à 10 heures. Le moût obtenu fermente en acier sur levures indigènes, puis est élevé, toujours en acier, pendant environ 6 mois.
Dans le verre le vin est jaune paille. Au nez, les arômes sont parfumés, avec des notes délicates d'agrumes, de fruits à pulpe blanche et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce et savoureuse, avec une bonne persistance.
Idéal en combinaison avec des plats à base de poisson et de viandes blanches, avec de riches salades accompagnées de fromages frais.
Commentaire