Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Gibier, Pâtes/Raviolis, Viande rouge grillée
nom complet : Colli di Conegliano DOCG Refrontolo Stèfen 1624 2017 De Stefani
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appellation : Colli di Conegliano
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Marzemino
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Fruits dans l'esprit, Épices, Violet
degré d’alcool : 16 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Stèfen 1624 de la cave De Stefani tire son nom de l'ancien nom de la famille De Stefani et du vignoble auquel ce nom a été donné. Le vin est produit dans la ferme Colvendrame, sur les collines de Refrontolo.
Il est composé à 100% de raisins Marzemino, récoltés entre fin septembre et début octobre et laissés à sécher. Ils sont ensuite foulés-égrappés et vinifiés, la fermentation se terminant en barrique. Ici, le vin est élevé pendant 36 mois, pour conclure avec 18 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, le nez rappelle des arômes de violette, de baies sauvages mûres, de griottes et de mûres mûres. La gorgée est large et enveloppante, veloutée et avec une finale persistante.
Il accompagne parfaitement les pâtes au four, les viandes rouges et gibiers rôtis ainsi que les fromages affinés.
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