nom complet : Coastal Region Syrah WO Old School 2021 False Bay
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appellation : Coastal Region
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Afrique du Sud
région : Cap-Occidental
cépage : Syrah 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Confiture de cerises, Confiture de mûres, Poivre blanc, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vignoble Bush Vine de la cave False Bay est composé à 100 % de syrah dans la région de Stellenbosch, dans la région côtière sud-africaine.
A quelques kilomètres de la mer et donc affectés par le climat océanique, les raisins subissent les effets des brises nocturnes pour un développement phénolique idéal. Après des vendanges strictement manuelles, la fermentation se déroule naturellement et avec l'utilisation en partie de grappes entières. L'affinage est effectué dans de grands fûts pendant quelques mois.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, il présente des parfums complexes qui mêlent confiture de mûre, notes florales et poivre blanc. Vibrant en bouche, il est rond et invitant, avec une bonne fraîcheur, des tanins veloutés et une longue finale.
Idéal pour les plats à base de poivrons et de viandes grillées.
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