Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Rôtis
nom complet : Chianti Superiore DOCG 2020 Malenchini
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appellation : Chianti
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 95%, Pugnitello 5%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Superiore di Malenchini est né dans la région d'Antella, dans la province de Florence, à partir de raisins Sangiovese et Pugnitello des meilleurs vignobles en propriété, cultivés de manière biologique sur des sols argileux.
Une fois la récolte manuelle des grappes terminée, les raisins sont pressés et le moût fermenté en acier à température contrôlée. L'affinage s'effectue en fûts de chêne.
Dans le verre, il a une belle couleur rouge intense avec des reflets violets. Le nez révèle une agréable combinaison aromatique de notes fruitées et florales de violette provenant en premier lieu du choix variétal de départ. La bouche est une débauche de structure, d'équilibre et d'harmonie.
Parfait en combinaison avec des viandes rouges, en particulier avec du bœuf ou du veau.
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