Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Rôtis, Fromages affinés, Viande rouge grillée
nom complet : Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Grigio 2019 San Felice
New
appellation : Chianti Classico
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 80%, Autres cépages 20%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Réglisse, Cassis, Tabac, Violette
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Gran Selezione Le Gris de San Felice provient de vignobles situés dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins d'autres vignes indigènes, récoltés la deuxième semaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ 22 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 24 mois en barrique et encore 8 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral intense, avec des notes amples et persistantes de violette et de cassis et d'agréables arômes de réglisse et de tabac. En bouche, il est corsé et bien structuré, avec des tanins doux et juteux.
Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.
Commentaire