Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Risotto, Viande rouge grillée
nom complet : Chianti Classico Gran Selezione DOCG Don Tommaso 2019 Principe Corsini
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2019
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 80%, Merlot 20%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Prune, Rose fanée
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Gran Selezione Don Tommaso di Principe Corsini est né dans des vignobles situés dans la municipalité florentine de San Casciano in Val di Pesa, au cœur du DOCG Chianti Classico.
Il est produit principalement à partir de raisins Sangiovese et Merlot, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 ° C, pendant 16-18 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français et pendant encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une jolie couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de cerises et de prunes, enrichis de notes de roses séchées, de poudre de réglisse, de feuille de myrte et d'épices fines. En bouche, il est puissant et sec, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et harmonieuse.
Parfait pour accompagner le risotto, il est idéal pour accompagner viandes rouges grillées et fromages affinés.
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