Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Rôtis, Viande rouge grillée
nom complet : Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2019 Borgo San Frediano
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices sucrées, Violette
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Réserve Granaio s'inspire d'une légende fascinante liée au "Granaio dell'Abbondanza" de San Frediano. Cet ancien bâtiment, initialement grenier, fut transformé en caserne et devint plus tard la résidence des chevaliers de l'Ordre de Saint-Étienne. La légende raconte que les chevaliers découvrirent à l'intérieur du bâtiment une pièce secrète contenant des bouteilles de vin vieillies en grand secret par les moines cisterciens du monastère voisin. Ces bouteilles, connues sous le nom de « La Riserva del Granaio », sont devenues un symbole de prestige et de raffinement.
La récolte a lieu à une époque de parfaite maturité des raisins Sangiovese, après une sélection minutieuse et une récolte manuelle. La vinification et l'affinage du vin se déroulent avec une attention particulière, en fûts de chêne, pour une durée de 16 mois.
Le Chianti Classico Riserva del Granaio a une couleur rouge rubis intense et offre au nez de délicieuses notes de violette, de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. En bouche, il est bien structuré, équilibré et persistant.
Cette Riserva accompagne à merveille les plats à base de viande, notamment les tranches de bœuf.
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