Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Ragoûts de viande, Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Chianti Classico DOCG Berardenga 2021 Fèlsina
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appellation : Chianti Classico
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Baies, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chianti Classico Berardenga di Fèlsina est né dans des vignobles situés à Castelnuovo Berardenga, au cœur de l'historique DOCG Chianti Classico.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés à la main dans les 3 premières semaines d'octobre. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slovaquie pendant 12 mois et encore 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes élégantes et délicates de sous-bois, enrichies de notes épicées de liqueur, de quinquina et de graphite. En bouche, il est fruité et à juste titre tannique, avec un arrière-goût agréable et persistant.
Ce Chianti Classico est parfait pour accompagner des plats toscans traditionnels.
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