nom complet : Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Caillerets 2018 Domaine Coffinet-Duvernay
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appellation : Chassagne-Montrachet
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Chardonnay
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Pomme, Noisette grillée, Poire mûre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Premier Cru Les Caillerets Chassagne-Montrachet du Domaine Coffinet-Duvernay est né près du village de Chassagne, au sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne.
Il est obtenu à partir de raisins 100% Chardonnay, qui sont pressés doucement puis décantés pendant 24 heures. La vinification a lieu en fûts de chêne français, où les deux fermentations ont lieu. Enfin le vin est élevé 15 mois en barriques dont 1/3 sont neuves.
Le vin se caractérise par une robe jaune dorée et révèle au nez des notes minérales, des arômes de poire et de pomme mûres, des herbes aromatiques et des notes de noisette. La gorgée est structurée, concentrée et avec une longue persistance.
Ce vin accompagne parfaitement les volailles, comme le poulet, le faisan ou la perdrix, mais aussi le jambon et le rôti de porc.
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