Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Toasté
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Friture, Poisson, Apéritifs, Légumes
nom complet : Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Pinot Noir 33%
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Abricot, Brioche, Amande, Mangue, Pistache, Prune, Grillé, Vanille
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Brut Réserve de Charles Heidsieck est issu des meilleurs Grands Crus et Premiers Crus de la célèbre région viticole de Champagne, notamment de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Il est issu d'un assemblage harmonieux de cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, complété par des vins de réserve âgés en moyenne de 10 ans. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la Méthode Champenoise, avec un élevage de plus de 36 mois sur ses lies dans les crayères millénaires - carrières de craie gallo-romaines - à un température constante de 10 °C.
Le Champagne Brut Réserve se caractérise par une robe jaune dorée intense et un perlage vif et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe, avec des notes de brioche fraîchement cuite et grillée enrichies de notes de mangue, d'abricot et de prune verte Regina Claudia, qui laissent place en finale à d'agréables arômes de fruits secs rappelant la pistache et l'amande. En bouche, il est élégant et sec, avec une finale caractérisée par des notes de vanille et de chocolat cassant.
Idéale à l'apéritif, cette bulle est parfaite pour accompagner des plats raffinés à base de poisson ou de légumes, même poêlés.
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