nom complet : Champagne Brut AOC Selection De Saint Gall
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Arbousier, Crème pâtissière, Croûte de pain, Levure, Pomme, Pêche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Brut Le Sélection De Saint-Gall est élaboré à partir de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier issus de vignobles situés entre la Côte de Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne.
Avec des raisins vinifiés séparément, la deuxième fermentation en bouteille est déclenchée permettant la deuxième fermentation et le vieillissement du vin pendant au moins 36 mois au contact des levures.
De couleur jaune paille, il présente un perlage dense et persistant, présentant au nez des notes de fruits mûrs comme la poire et la pomme verte, accompagnés de délicates fleurs blanches qui diluent des nuances d'arbousier et des notes acidulées d'écorce d'orange. En bouche, il est dense et crémeux, avec des saveurs distinctes de pâtisserie et de levure qui complètent bien les fruits confits et les amandes grillées. Élégant au toucher, il a une longue persistance.
Idéal avec du porc blanc grillé ou des poissons gras comme le saumon et le thon finis avec de l'huile aromatisée au basilic.
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