Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Apéritifs, Entrées, Viande blanche, Poisson
nom complet : Champagne AOC Premier Cru Extra Brut Litote Pascal Lejeune
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appellation : Champagne
dosage : Extra Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement : 3 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Brioche, Café, Vanille
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Premier Cru Extra Brut Cuvée Litote est produit par la Maison Pascal Lejeune, née au début du XIXe siècle à Moussy.
Le champagne est composé à 50% de cépages Pinot Meunier et à 50% de cépages Chardonnay issus de vignobles situés en Pierry Premier Cru. Après vinification, le vin est élevé brièvement en fûts de chêne. L'effervescence se déroule selon la méthode champenoise et nécessite ensuite un élevage sur lies pendant 3 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs d'acacia enrichis de notes de brioche, de vanille et de café. En bouche, il est frais et raffiné, avec une finale persistante.
Excellent à la fois à l'apéritif et en combinaison avec des entrées délicates, des viandes blanches et des poissons.
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