Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Fromages bleus, Pâtes/Raviolis, Viande blanche
nom complet : Champagne AOC Premier Cru Extra-Brut Blanc de Blancs Les Prôles et Chétivins 2012 Colin
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appellation : Champagne
millésime : 2012
dosage : Extra Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay
vieillissement : 12 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Figues sèches, Fruit confit, Noisette, Pain, Tabac
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Premier Cru Extra Brut Les Prôles et Chétivins Blanc de Blancs est élaboré par la Maison Colin. La fondation de la maison remonte à 1800 et se situe sur les collines de Vertus et Bergères-les-Vertus.
Le champagne est composé à 100% de raisins Chardonnay. Après la vinification en cuves acier, la mousseline se déroule selon la méthode Champenoise. Le champagne vieillit sur lies pendant 12 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de noisette, de pain frais, de tabac enrichis de notes de fruits confits, de figues sèches et de caramel. La bouche est longue et profonde.
Excellent tout au long du repas, il accompagne bien les fromages persillés et l'agneau mijoté.
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