Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Poisson, Pâtes/Raviolis, Apéritifs
nom complet : Champagne AOC Extra Brut Vintage 2009 Ployez-Jacquemart
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appellation : Champagne
millésime : 2009
dosage : Extra Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
vieillissement : 2 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches, Pain grillé
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Extra Brut Vintage Ployez Jacquemart est né dans les vignobles Premier Cru et Grand Cru des régions de Cuis, Cramant, Oger, Mesnil sur Oger, Bisseuil, Tauxières et Ludes.
Le vin est composé à parts égales de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui sont vinifiés individuellement. La seconde fermentation de la cuvée se déroule selon la méthode champenoise, avec un élevage sur lies d'au moins 2 ans.
De couleur jaune doré et au perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La gorgée est fraîche, avec une longue persistance.
Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec les crustacés et les sushis.
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